吉兴香，中共党员，博士，二级教授，齐鲁工业大学轻工学部主任、国家重点实验室常务副主任，国家万人计划科技创新领军人才、国家重点研发计划项目首席科学家，全国杰出专业技术人才先进集体负责人，泰山学者青年专家、山东省先进工作者、山东省三八红旗手、山东省教育系统优秀共产党员等荣誉。主要从事绿色化学与生物技术、农林固废资源化利用等方面的研究，获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项，省部级教学科研奖励6项。
教学方面，她在本科生的虚拟仿真教学、新工科背景下研究生的多元协同培养模式、多模式教学综合培养方法等教学新途径方面取得了一系列教研成果。
科研方面，她在高性能木材化学浆的绿色制备及高值化利用关键技术及产业化、农林固废资源化利用清洁生产工艺及固废源头减量集成技术、农业秸秆生物机械浆绿色制备技术、生物基材料替代不可降解塑料等应用基础理论与关键技术方面取得了一系列的突破性成果。上述教学科研成果，获国家科技进步二等奖1项、国家技术发明二等奖1项、省部级教学科研奖励一等奖4项、二等奖2项，发表学术论文70余篇，出版专著1部，授权中国发明专利60余件。
作为国家万人计划科技创新领军人才和山东省泰山学者青年专家团队负责人，她非常注重团队建设和人才梯队培养。近年来，她带领团队主持或参与国家级和省级各类科研项目10余项，带领团队获国家、省部级教学科研奖励8项。团队成员科研能力和水平得到了极大地提升，团队先后培养省青创团队负责人2人，省优青2人。
攻克行业技术难关，实现技术领先。她针对传统制浆造纸含氯漂白过程中产生可吸收卤化物等有毒物质，漂白废水难处理等共性技术难题，研发了含O3漂白的年产100万吨超大规模短流程漂白技术体系，该技术体系达到国际领先水平。
积极对接国家战略，勇挑“生物基材料替代一次性塑料”的研究重任。一次性不可降解塑料制品，是造成环境“白色污染”最主要原因。她和团队一起承担起了生物基材料替代一次性不可降解塑料制品关键技术的研发重任。
