8月28日上午在山东旅游职业学院，山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长王炳春宣布2022年全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项正式开赛。在接下来的四天里，来自全国的57支代表队共114名选手将云集赛场、尽展风采，上演一场餐厅服务技能的“巅峰对决”。
经过层层选拔，本次全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项共有来自全国30个省、自治区、直辖市以及新疆生产建设兵团的57支代表队，共计114名选手参加比赛，大赛为期四天。山东旅游职业学院饭店管理系主任宋继东告诉山东商报·速豹新闻网记者，本年度餐厅服务赛项和以往相比有很大变化，其中较大的变化是增加了宴会预定环节。“该环节要求两位选手团队合作，上机共同完成一项任务，也就是代表酒店根据不同场景的设计为客户提供一份预定的回复函，以及如何帮助客户做好接待的方案等。因此比赛更多的是对学生会沟通、会设计、会策划等综合素质及能力的考察。”
“全国职业院校技能大赛是一次聚群英、展风采、促和谐、谋发展的盛会，对充分展示全国职业教育发展成果、促进高素质技术技能型专业人才的培养都具有重要意义。”王炳春表示，全国114名选手齐聚山东展示风采，也是我省学习提升的宝贵机会。近年来，我省坚持做大做强“好客山东”“好品山东”品牌，不断推动文化和旅游实现高质量发展。但当前文化旅游业发展仍面临严峻挑战，需要集思广益、众志成城，共克时艰、共谋发展。“山东承办本次顶级赛项，有利于提振文旅市场信心，汇集高质量发展的新动能、新优势。”
山东省教育厅职业教育处处长王志刚在线上致辞中表示，山东作为部省共建的国家职业教育创新发展高地，近年来，坚持把职业教育摆在经济社会发展全局中更加突出的战略地位，有力促进了我省职业教育从规模扩张到高质量内涵发展的重要转变。“全国职业教育技能大赛是我国职业教育工作中的一项重大制度设计与创新，规模大、水平高、效果好。山东将把承办此次比赛，作为职业教育提质增效的重要机遇，作为整体提升职业教育核心竞争力和服务贡献度的务实举措。”
近年来，山东旅游职业学院连续七次承办“中餐主题宴会设计、饭店服务技能”等中高职国家级大赛，为推进职业院校之间的联系与交流，职业院校师生成长搭建了平台。山东旅游职业学院党委书记陈国忠表示，学院将全力营造公平、公正、交流、合作的大赛氛围，以服务至上的理念、争创一流的精神、合作共赢的态度，做好赛事的各项组织服务工作。
据悉，全国职业院校技能大赛是由教育部发起，联合相关部门、行业组织和地方共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动，旨在以高水平赛事引领职业教育高质量发展。本次全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项由山东省教育厅、济南市人民政府、山东省文化和旅游厅共同承办，山东旅游职业学院协办。
◎山东商报·速豹新闻网记者 张雯雯 王思羽
