日常生活中，食物在外面放久了，就会发霉。我非常好奇食物发霉变质的过程，于是就在家进行了食物的“发霉实验”。
首先，我准备了些吃剩的米饭和一个密封盒。我先把吃剩的米饭放进了盒子里，然后密封好。为了让它变化更快，我把密封盒放在了家里相对潮湿的厨房里。
前两天，米饭是白色的，颗粒感很明显，还带着米饭的香气。外观上并没有什么特别明显的变化。第三天，米饭的香味变淡，颜色依然是白色的，只是摸起来有点发黏。在靠近盒边的部分出现了白色丝状物，毛细细的，看起来像蚕丝。总体来说，变化不是很大。
第四天，米饭已经明显有异味了，闻起来发酸发臭，颜色也没有那么鲜亮了。上面肉眼可见有许多黑色的霉点。有的霉点上还长了许多像蒲公英一样的黑色的细小绒毛。
第五天，米饭的异味更加明显，臭得我都不想靠近。颜色也开始变化了，有一部分已经变成了淡黄色。盒里的米饭几乎都快要被霉点覆盖了。远远看去，米饭上方黑黑的，就像有一股毒气弥漫着。
第六天，米饭的霉变继续加重，除了有部分发黄，还有一部分变成了淡红色。打开盖子，1米外都能闻到臭味。我一点也不想靠近它。米饭已经完全变质。
实验完成了。从开始到现在，米饭真是发生了翻天覆地的变化啊！妈妈说发霉的食物多含有黄曲霉毒素，这是一种世界公认的头号致癌物质，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至危及生命。所以食物一旦变质可不要再食用了哦！这个实验真有趣，如果你感兴趣的话，也来试试吧！
济南市十亩园小学四年级三班 王晏悰
指导教师 孙忠韫
