春天，是吃槐花的季节。晚上，姥姥又要做我最爱吃的槐花饼了。我突发奇想，也想学一下，好让全家人尝尝我的手艺。
只是，我有些担心会做不好。姥姥鼓励我：“没问题，你肯定能行！”姥姥拿出鲜槐花，我用清水洗净，摘去杂叶和硬梗。这时，槐花的清香钻进鼻子里，我眼前仿佛出现一棵槐花树。如果可以坐在树上，一边摘一边吃，该多有意思呀。
槐花摘净后，姥姥教我往盆子里打两个鸡蛋，然后我小心翼翼地用筷子朝一个方向将蛋液慢慢搅匀，再撒上细盐，接着放入面粉。我满怀期待地继续搅拌面糊，一簇簇槐花就像在面糊里争先恐后地跳舞，很是热闹。
接下来，姥姥告诉我要把电饼铛预热，然后刷上一点油，再把槐花面糊慢慢摊到电饼铛里。我心想：原来煎槐花饼一点都不难嘛，我仿佛已经看到自己的作品大功告成的样子。
估摸着一面煎得差不多了，我赶紧翻面，结果一下子把槐花饼翻散了，而且边上还有些糊，完全不是平时吃到的样子，我不由叹口气，有些灰心。姥姥一边说：“没事儿，刚才火有点大，你把火调小点儿再试试。”一边还给我换了一把锅铲。“这把铲子更宽些，你就容易翻面了。”听了姥姥的话，我重新找回信心，用小火慢慢将一面槐花饼煎至金黄。该翻面了，我鼓足勇气，“稳准快”地用铲子翻过去。没错，这次很顺利，槐花饼很完整。
我又继续用小火“滋滋”煎另一面，很快槐花饼煎成了小蜂窝状，热气腾腾的香味也扑面而来。我赶紧尝了一口，槐花饼松软鲜嫩，又带着酥脆的口感，满口清香，太好吃了。我终于学会做槐花饼了！
同学们，欢迎你们来我家做客，尝尝我亲手做的槐花饼，一起感受春天的味道吧！
济南市解放路第一小学四年级四班 周子禾
指导教师 巩向洪
